Aperçu des différents insignes |
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Comité national |
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| Bailli Délégué | Chancelier, Argentier, Conseiller Gastronomique, Conseiller Culinaire, Chargé(e) de Missions, Chargé(e) de Presse |
Échanson | ||
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Comité régional des bailliages |
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| Bailli | Vice Chancelier, Vice Argentier, Vice Conseiller Gastronomique, Vice Conseiller Culinaire, Vice Chargé(e) de Missions, Vice Chargé(e) de Presse |
Vice Échanson | ||
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Membres professionnels à la cuisine |
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| Rôtisseur Grade de jeune cuisinier |
Chef Rôtisseur Sous-Chef, Chef de partie |
Maître Rôtisseur Propriétaire, locataire Chef de cuisine, responsable d'une entreprise de restauration |
Officier Maître Rôtisseur | Grand Officier Maître Rôtisseur (10 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
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Membres professionnels au restaurant/service |
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Professionnel de la Table |
Chef de Table Maître d'Hôtel ou Chef de Rang (Poste de direction dans le service) |
Maître Restaurateur Directeur ou propriétaire d'un restaurant |
Officier Maître Restaurateur | Grand Officier Maître Restaurateur (10 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
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| Maître Hôtelier Directeur ou propriétaire d'un hôtel |
Officier Maître Hôtelier | Grand Officier Maître Hôtelier (10 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
Sommelier Grade pour les professionnels du vin |
Maître Sommelier Chef-Sommelier d'un restaurant |
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| Officier Maître Sommelier | Grand Officier Maître Sommelier (10 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
Professionnel du vin Vigneron ou caviste |
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Membre non professionnels (Amateur) |
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| Chevalier / Dame de la Chaîne |
Officier | Grand Officier (10 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
Pair (15 ans d'adhésion, approbation du président requise) |
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